Hallo,
ein sehr komisches Verhalten. Schreiben geht ja eigentlich, sonst könnten keine Verzeichnisse angelegt werden.
Root besitzt bei NFS eine spezielle Einstellung. Ich würde daher einfach mal versuchen ein Verzeichnis dem Benutzer zuzuweisen und ihn schreiben zu lassen.
Ich habe bei mir eine Octane als NFS client an einem Linuxserver hängen und es funktioniert prima.
Vieleicht helfen Beispielkonfigurationen:
/etc/exports auf Linuxserver
...
/internet/ftp/pub *.mydomain.local(rw,no_root_squash)
...
/etc/fstab auf Octane
...
servnix:/internet/ftp/pub /nfs_imports/updates nfs defaults
...
mount auf Octane
...
servnix:/internet/ftp/pub on /nfs_imports/updates type nfs (vers=3,defaults,proto=udp,dev=140003)
...
Mit dieser Konfiguration kann ich sowohl als Benutzer als auch als root auf das NFS Verzeichnis schreiben. Wichtig ist halt, das alle Benutzer auf allen Maschinen die gleichen UID's und GID's haben. Ansonsten kann ein Benutzer evtl. die Daten der anderen lesen und schreiben.